Le Cocotier

Sainte Marguerite, 63300 Escoutoux - Tél. : 04 73 80 11 29 - Mobile : 06 84 13 64 56
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Composez votre menu passion à la carte à partir de 26 €uros

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“Nos entrées”

•Assiette terre et mer foie gras,saumon fumée et ses garnitures

•Tatin de foie gras aux pommes caramélisées et son pain aux fruits

•Bouchée de ris de veau aux écrevisses

“Nos poissons”

•Pavé de saumon sur nid de juliennes au noilly et oseille

•Filet de daurade fricassée de moules sauce mouclade

•Filet de sandre arôme poivre et citron vert sauce crémeuse

“Nos viandes garnies”

•Médaillon de veau aux cèpes

•Suprême de pintade fermière au cidre

•Délice de poulet aux écrevisses

•Tournedos de canard sauce au porto

Garnitures : gratin de pomme de terre, brochettes de légumes, tomate provençale

Dans un 3 plats la tomate provençale est servie avec le poisson

“Nos fromages”

•Trilogie de fromages d’Auvergne et régal de l’escargot

(St-Nectaire, Cantal, fourme d’Ambert)

“Nos desserts”

•Farandole de desserts (Craquant crème brûlée aux fruits rouges, royal chocolat Vacherin et son coulis)

Choix supplémentaire pour une farandole

Framboisier, entremet mangue passion, fraisier

“Nos suppléments”

•Trou normand (mangue Soho ou pomme manzana)

Sébastien FEDIDE Traiteur - Sainte Marguerite - 63300 Escoutoux - France - workTél. : 04 73 80 11 29 - cellMobile : 06 84 13 64 56 45.831368, 3.520649 7 février 2011